A szegfűszeg (Syzygium aromaticum) egy trópusi örökzöld fa szárított virágbimbója, amelyet fűszerként használnak.
 
Eredetileg Indonéziából származik, de ma már számos trópusi és szubtrópusi területen termesztik.
 
A szegfűszeget gyakran használják ételek ízesítésére, különösen süteményekben, húsételekben és italokban.
Jellegzetes, erős illata és íze miatt kis mennyiségben is hatékony ízesítő.
 
A szegfűszegnek számos egészségügyi előnye is van. Antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, továbbá antimikrobiális hatása is ismert.
Az orvostudományban például a fogfájás enyhítésére is használják, mivel a benne található eugenol érzéstelenítő és antibakteriális hatású.
A szegfűszeget nem csak kulináris célokra használják, hanem gyakran található meg különféle gyógynövényes készítményekben és illóolajokban is.